アスパラ菜”オータムポエム”

「中国菜心」と「紅菜苔」をもとに育成された新野菜で、「オータムポエム」という洒落た名前がついています。
　花だけ見れば菜の花です。
　薹(とう)を茹でるとアスパラガスに似た味わいがあることからアスパラ菜という愛称で呼ばれています。

メモ	アスパラ菜　アスパラ菜は、とう菜の一種で、とう立ちした茎葉とつぼみを食べる野菜です。品種として愛味菜とオータムポエムがあります。　柔らかく、甘みがあり歯応えがよいうえ、ビタミンや食物繊維を多く含み栄養的にも優れていて、茎葉の風味や食感がアスパラガスと似ています。　クセがないので食べやすく、おひたしや和え物、炒め物にも使える、調理の幅が広い野菜です。【新潟県】
科名	アブラナ科アブラナ属	学名
調理	薹(とう)を茹でてマヨネーズをかけて食べます。
薬効
季語		更新日	2012年10月 1日