アズキ（小豆）

去年こぼれたアズキが芽を出して成長し、黄色い花が咲いています。
　アズキの粒はダイズよりも小粒ですが、ずっと大きな花が咲きます。

メモ	あずき【小豆】 　マメ科の一年生作物。原産地は東アジア。古くから食用に広く栽培される。 種子は大豆より小さく暗赤色。あん・菓子などの材料とする。ショウズ。赤小豆。 【広辞苑】
科名	マメ科ササゲ属	学名	Vigna angularis (Willd.) Ohwi et H.Ohashi var. angularis　 アズキ　標準 Phaseolus angularis (Willd.) W.F.Wight f. angularis　 アズキ　synonym Azukia angularis (Willd.) Ohwi　 アズキ　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）】
調理	アズキの餡はおやきの代表的な具です。
薬効	茹でアズキは二日酔いに効きます。
季語		更新日	2013年 5月14日

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【花の色】 白　 青〜青紫　 紫　 桃　 赤〜朱　 黄〜橙　 緑　 混合
【実の色】 黒〜黒褐色　 赤〜橙色　 紫色　 茶〜褐色　 緑色　 黄色　 白〜灰色　 色々
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