高冷地の特産品で「高原大角豆(こうげんささげ)」とか「花豆」などと呼ばれている豆の花です。
　自宅で採れた種を毎年蒔いているので、いつの間にか朱色の花の中に白い花が混じるようになりました。

中南米の高地が原産で、江戸末期に花の観賞用として持ち込まれました。
　食用として本格的な栽培が始まったのは明治の北海道開拓で、「札幌農学校」がアメリカから種子を輸入したのが最初だそうです【相馬博士の作物百科】。
　内地では、群馬県六合村の大塚政美さんが大正15年に北海道から種子を取り寄せて栽培に取り組まれています。【六合村観光協会】
　現在は北海道の他、長野県や群馬県の高原地帯で栽培されたものが「花豆」「花いんげん」などという名前で販売されたり、餡などに加工されています。

メモ	べにばないんげん【紅花隠元】 　マメ科の蔓植物。熱帯アメリカ原産。原産地では多年草だが、通常一年草として栽培。 日本には江戸時代末頃に渡来、初めは観賞用、後に豆を食用に栽培。 葉は大きな3枚の葉からなる複葉で、長い柄で互生。夏に葉腋に赤色（時に白色）の蝶形花をつけ、のち、長さ10センチメートルの莢(さや)をつける。 種子（豆）は大形で、赤・黒などの斑紋がある。ハナササゲ。ハナマメ。 【広辞苑】
科名	マメ科インゲンマメ属	学名	Phaseolus coccineus L.　 ベニバナインゲン　標準 Phaseolus multiflorus Willd.　 ベニバナインゲン　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）】
調理	灰汁抜きしながらふっくら煮て、砂糖で味付けします。
薬効
季語		更新日	2017年 7月20日

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【花の色】 白　 青〜青紫　 紫　 桃　 赤〜朱　 黄〜橙　 緑　 混合
【実の色】 黒〜黒褐色　 赤〜橙色　 紫色　 茶〜褐色　 緑色　 黄色　 白〜灰色　 色々
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