エンドウ（豌豆）

メモ えんどう【豌豆】
　（古く豆類を中国に輸出していた大宛(だいえん)国（現在、ウズベキスタンのフェルガナ州）にこじつけたものか）マメ科の一年生または二年生作物。 原産地は未詳。全世界に分布し、主要作物の一。 日本へは中国から渡来。春、紫・紅・白色の蝶形花をつける。 種子を食用とし、茎葉を飼料とする。完熟豆が赤褐色の赤豌豆、花後の若い莢(さや)を食べる莢豌豆など、多くの品種がある。 遺伝学の古典的実験材料。野良豆。文豆。
【広辞苑】
科名 マメ科エンドウ属 学名 Pisum sativum L.　 エンドウ　標準
【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）】
調理
薬効
季語 「豌豆」は夏。「莢豌豆(さやえんどう)」「絹莢(きぬさや)」
「豌豆の花」は春		 更新日 2014年 4月 7日

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【花の色】 白　 青〜青紫　 紫　 桃　 赤〜朱　 黄〜橙　 緑　 混合
【実の色】 黒〜黒褐色　 赤〜橙色　 紫色　 茶〜褐色　 緑色　 黄色　 白〜灰色　 色々
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