ハルザキヤマガラシ（春咲き山芥子）

メモ ハルザキヤマガラシ
　ハルザキヤマガラシ（春咲山芥子、学名：Barbarea vulgaris）は、ヨーロッパに自生する二年生植物である。フユガラシとも呼ばれる。
　ヨーロッパ全域を原産地とする。北アフリカ、オセアニア、北アメリカ、アジア（日本を含む）で雑草として帰化している。
　黄色い花は、密度の濃い集合体となって5月から10月頃に葉の先に咲く。
　ヤマガラシ、フユガラシとの名のとおり、辛味があって食用となる。味はクレソンに似ており、使用方法も同様である。
　日本では1960年にムギ類に混入することで導入され、群馬県神津牧場にて野生化が確認された。現在では日本各地に定着している。
　在来種の植物を駆逐する恐れがあるため、自然度の高い国定公園などでは駆除が実施されている。外来生物法にもとづいて要注意外来生物に指定されているほか、日本生態学会によって日本の侵略的外来種ワースト100に選定されている。
【フレッシュアイペディア】
科名 アブラナ科ヤマガラシ属 学名 Barbarea vulgaris R.Br.　 ハルザキヤマガラシ　標準
Barbarea vulgaris R.Br. var. arcuata (Opiz ex J. et C.Presl) Fr.　 ハルザキヤマガラシ　synonym
【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）】
調理
薬効
季語 更新日 2013年 5月 9日

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【花の色】 白　 青〜青紫　 紫　 桃　 赤〜朱　 黄〜橙　 緑　 混合
【実の色】 黒〜黒褐色　 赤〜橙色　 紫色　 茶〜褐色　 緑色　 黄色　 白〜灰色　 色々
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