ヒエ（稗）

昔は五穀の一つで盛んに栽培され、アワ（粟）とともに長く主食の座を保ってきましたが、今は単に水田の雑草にすぎないヒエです。
　インド原産で、わが国には縄文時代に北部アジアから伝来しました（異説あり）。

メモ	ひえ【稗】　イネ科の一年草。中国原産で、日本には古く渡来。種子はやや三角形の細粒。強健なため、古来、救荒作物として栽培、粒を食用とした。粒・茎葉は飼料としてすぐれているが、今は栽培が少ない。【広辞苑】
科名	イネ科イヌビエ属	学名	Echinochloa esculenta (A.Braun) H.Scholz　ヒエ　標準 Echinochloa frumentacea auct. non Link　ヒエ　synonym Echinochloa crus-galli (L.) P.Beauv. subsp. utilis (Ohwi et Yabuno) T.Koyama　ヒエ　synonym Echinochloa crus-galli (L.) P.Beauv. var. frumentacea auct. non (Link) Trin.　ヒエ　synonym Echinochloa crus-galli (L.) P.Beauv. var. utilis (Ohwi et Yabuno) Kitam.　ヒエ　synonym Echinochloa frumentacea Link subsp. utilis (Ohwi et Yabuno) Tzvelev　ヒエ　synonym Echinochloa utilis Ohwi et Yabuno　ヒエ　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理	炊いたり粥にしたり団子にして食べます。
薬効
季語	秋	更新日	2012年11月30日