インゲンマメ（隠元豆）【インゲン（隠元）、サイトウ（菜豆）、ゴガツササゲ（五月大角豆）】

種類が多く、莢ごと食べる莢インゲンと豆を食べるものがあります。

徳川４代将軍・家綱（1651年～1680年）の招きで明から来た隠元禅師（1592年～1673年）が持ってきたので隠元豆と名付けられたと伝えられ、隠元禅師の命日である4月3日は「インゲン豆の日」になっています。

メモ	いんげんまめ【隠元豆・菜豆】　(隠元が明からもたらしたものという）マメ科の一年生作物。蔓性草本で、秋に結実。中米原産。世界で広く栽培され、マメ類では大豆、落花生に次ぐ。インド・ブラジル・中国に多い。日本では北海道が主産地。品種がきわめて多い。蔓性でなく直立する変種をツルナシインゲンという。種子や若い莢(さや)は食用・菓子原料。茎葉は飼料。インゲン。インゲンササゲ。ゴガツササゲ。【広辞苑】
科名	マメ科インゲンマメ属	学名	Phaseolus vulgaris L.　インゲンマメ　標準【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理
薬効	下痢、暑気あたり、食中毒、二日酔いなどに効きます。
季語		更新日	2012年12月 6日