クサソテツ（草蘇鉄）【コゴミ】

このへんではコゴミと呼ぶ、春の代表的な山菜です。
　家の周りに植えておくと、だんだん増えて重宝します。

メモ	くさそてつ【草蘇鉄】　オシダ科のシダ。葉は束生し長さ約1メートル。端正な羽状葉で、羽片は下部ほど小形。形の異なる胞子葉を別に生ずる。山地に自生するが、観賞用にも栽培。若芽を食用。こごみ。雁足(がんそく)。【広辞苑】クサソテツ　クサソテツは「こごみ」などと呼ばれ、若葉を食用にする。北海道から九州までの各地に分布し、沢沿いの草原や湿原に大きな群落を作ることがある。【信州高山村誌】
科名	イワデンダ科クサソテツ属、オシダ科	学名	Matteuccia struthiopteris (L.) Tod.　クサソテツ　標準【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理	クセがないので、茹でておひたしにして食べます。
薬効
季語		更新日	2013年 1月19日