オヤマボクチ（雄山火口）

火打石の火花を移す火口(ほくち)に、この葉の裏の綿毛を使ったそうです。
　山に生える大きな火口ということで名付けられました。
　一般にはヤマゴボウと呼ばれ、蕎麦のつなぎや漬物に利用されます。

メモ	オヤマボクチ（おやまぼくち）【雄山火口】　キク科の多年草。茎は直立し、高さ1～1.5メートル、紫色を帯びる。根出葉は大形、卵形で、長さ20～35センチメートル、裏面に白色の綿毛が密生する。茎葉は互生し、上方へしだいに小形となる。 9～10月、茎上部が分枝し、その先に大きな頭状花をつけ、下向きに開く。総包は丸い鐘形で、長さ3～4センチメートル。総包片は狭披針（きょうひしん）形、中ほどで幅1.5～2ミリメートル、堅く、外片は開出する。北海道、本州東部、四国および中国大陸中南部にやや飛び石的に分布する。山地の日当りのよいやや乾いた草原に生える。若葉を餅（もち）に入れて食べるため農家で栽培されることもある。地方によりヤマゴボウの方言がある。【日本大百科全書】
科名	キク科ヤマボクチ属	学名	Synurus pungens (Franch. et Sav.) Kitam.　オヤマボクチ　標準【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理	若芽を茹でて餅に入れ、草餅を作ります。飯山市にはオヤマボクチ（ヤマゴボウ）をつなぎに入れたおいしい『富倉蕎麦』があります。
薬効
季語		更新日	2014年 4月 4日