パセリ【オランダセリ（和蘭芹）】

料理のツマでおなじみのパセリの花が咲いています。
　ヨーロッパ中部からアフリカ北部が原産で、江戸時代に渡来しました。

サイモンとガーファンクルが歌っていた「スカボロフェア」に出てくる Persley は、パセリのことなんですね。
　知らなかった。

Are you going to Scarborough Fair?
Parsley, sage, rosemary and thyme
Remember me to one who lives there
For once she was a true love of mine.

メモ	パセリ【parsley】　セリ科の二年生草本。栽培上は一年生または二年生葉菜。地中海地方の原産で、野菜として広く栽培。17世紀頃日本に渡来。生の葉は爽快な香味があり、洋食に添えてつまとする。オランダゼリ。【広辞苑】
科名	セリ科オランダゼリ属	学名	Petroselinum crispum (Mill.) Fuss var. japonicum (Thunb.) H.Hara　パセリ　標準 Petroselinum crispum (Mill.) Fuss　パセリ　標準 Apium petroselinum L.　パセリ　synonym Petroselinum hortense Hoffm.　パセリ　synonym Petroselinum crispum (Mill.) Fuss var. japonicum (Thunb.) H.Hara　パセリ　標準 Petroselinum crispum (Mill.) Fuss　パセリ　標準 Petroselinum hortense Hoffm.　パセリ　synonym Apium petroselinum L.　パセリ　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理
薬効	利尿効果や殺菌作用があります。
季語		更新日	2013年 2月 1日