サフラン【バンコウカ（番紅花）】

キクの花が匂う庭の隅で、クロッカスによく似た花が咲いています。
　赤い雌しべを乾燥させたものは、大昔から高級な食材や薬草として利用されてきたそうです。

メモ	サフラン【saffraanオランダ】　アヤメ科の多年草。南ヨーロッパの原産。球茎をもち、細長い葉を出す。 10月頃、淡紫色6弁の花を開く。花柱は3裂して糸状、赤色で、紀元前15世紀ごろ、すでに香辛料・薬・染色に利用。サフランの名は本来この生薬の名。漢名、番紅花。【広辞苑】
科名	アヤメ科クロッカス属	学名	Crocus sativus L.　サフラン　標準【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理
薬効	婦人病に用いられてきました（妊婦には使いません）。
季語	秋	更新日	2013年 2月 4日