ササゲ（大角豆）【ササギ】

やや桃色がかった白い小さな花で、この辺ではササギと呼んでいます。
　アフリカが原産で、平安時代にはもう日本でも栽培されたようです。

メモ	ささげ【大角豆】　マメ科の一年生作物。ヤッコササゲ・ササゲ・ジュウロクササゲの3種がある。アフリカ中部の原産。9世紀頃に渡来。夏、淡紫色の蝶形花をつけ、秋、莢(さや)を結ぶ。暑さに強い。莢・種子を食用とする。ササギ。【広辞苑】
科名	マメ科ササゲ属	学名	Vigna unguiculata (L.) Walp.　ササゲ　標準 Vigna sinensis (L.) Savi et Hassk.　ササゲ　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理
薬効
季語	秋	更新日	2013年 2月 7日