スベリヒユ（滑りひゆ）

昔から畑にはびこる雑草です。
　茹でるとぬめりが出ることから名付けられました。
　マツバボタンと同じ仲間です。

「釣らされて一期しまひぬ辷りひゆ」一茶

メモ	すべりひゆ　スベリヒユ科の一年草。世界の暖地に普通の雑草。茎は地をはい、暗紅色。葉は多肉で対生し、楕円形。夏、鮮黄色の5弁の小花を開く。果実は熟すと上半部が帽状にはずれ、種子を多数放出。茎・葉は食用、また、利尿・解毒剤にも用いる。イハイズル。【広辞苑】スベリヒユ　世界に広く分布する。外国でも食用にされ、名前もゆでて食べると滑りがあるからつけられたという。取ってもすぐに芽生えてくる。【信州高山村誌】
科名	スベリヒユ科スベリヒユ属	学名	Portulaca oleracea L.　スベリヒユ　標準【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理	ぬめりと酸味があるので、茹でてから和え物や酢の物にします。干すと干しゼンマイのようになりますが、一度に多食すると下痢をしやすいので注意が必要です。
薬効	虫刺されに効果があります。
季語	夏。「馬歯ひゆ」	更新日	2013年 2月18日