スイバ（酸葉）

強烈に酸っぱいのでこの辺では”スイコ”と呼び、茎の皮をむいて子供のおやつにしましたが、シュウ酸を含むので食べ過ぎるとよくないそうです。
　フランス料理に使われるそうですが、以前フランスへ行った時は季節外れだったのか、お目にかかれませんでした。。

メモ	すいば【酸葉】　タデ科の多年草。北半球に広く分布し、日本でも原野・土手に普通。茎は往々紅紫色。雌雄異株。初夏、淡緑色の小花を開く。若い茎・若葉はともに食用。蓚酸を多く含み酸味が強いのでこの名がある。根は搗(つ)き砕いて疥癬(かいせん)・頑癬に用いる。すかんぽ。古名、すし。漢名、酸模。【広辞苑】スイバ　スイバは土手や田畑のあぜなどに生えている雑草で第2次大戦中の子どものには口にしたが、現在はあまり採るひともいない。【信州高山村誌】
科名	タデ科ギシギシ属	学名	Rumex acetosa L.　スイバ　標準 Acetosa pratensis Mill.　スイバ　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理	ゆでて、おひたしや和え物にして食べます。
薬効	下剤やタムシの治療に使いました。
季語	春。「すかんぽ」「酸模」「あかぎしぎし」	更新日	2013年 2月18日