アマナ（甘菜）

アマナ

　早春、周りの草が伸びる前に、白地に紫の筋が入った花が咲く春植物です。
　朝は閉じていて紫色の筋が見えていますが、日が当たると星形の花が開きます。
　ラッキョウのような球根が甘いので甘菜と名付けられました。

近年、アマナの生育できる場所が少なくなり、長野県の絶滅危惧II類(VU)に指定されています。

あまな【甘菜】：
ユリ科の多年草。草地に生じ、球茎からニラに似た葉を出す。春、紫色の筋のある星形6弁の白花を開く。球茎は食用、また滋養強壮剤とする。ムギグワイ。広辞苑

おひたしや天ぷらで食べますが、今は希少品です。