オクラ

オクラの花

　一見ハイビスカスを思わせる、爽やかな感じの花です。
　花びらの付け根の赤がポイントで、野菜の花の中でもっとも美しいといわれています。

オクラの実
オクラの花
　尖がった莢の実はおなじみです。

オクラ【okra】：
アオイ科の一年草。高さは約1.5メートル。アフリカ原産とされる。わが国への果菜としての導入は比較的最近。花は黄色大輪で、若い莢(さや)を生食・煮食する。オクロー。アメリカネリ。ガンボ。陸蓮根(おかれんこん)。広辞苑

さっと湯通しして刻み、茗荷、鰹節などを乗せて醤油をかけ、まぶして食べます。
納豆のような粘りが食欲をそそります。