ユリワサビ（百合山葵）【イヌワサビ（犬山葵）】

ユリワサビ

　杉林の中の山道にひっそりと咲いていました。
　お浸しなどにしてワサビのような風味を楽しむ春の山菜です。

ゆり‐わさび【百合山葵】：
　アブラナ科の多年草。山地に自生。高さ約10センチメートル。葉は長柄、円形。4月頃、白色の四弁花を総状につける。ワサビと同属で同様の辛味があり、葉柄の基部を香辛料とする。広辞苑

葉や茎をさっと茹でて揉み、水を切って冷やし、お浸しや漬物、薬味などにして食べます。

科名	アブラナ科ワサビ属
学名	Eutrema tenue (Miq.) Makino　ユリワサビ　標準 Wasabia tenuis (Miq.) Matsum.　ユリワサビ　synonym
薬効
季語
撮影	2019年 5月13日
更新	2019年 5月14日