ドクゼリ（毒芹）

名は体をあらわしているドクゼリで、日本三大毒草の一つです。
　新芽のころはセリ（芹）に似ていますが、花が咲くころになるとずっと大きくなります。

若芽をセリと、タケノコ状の根茎をワサビと間違える中毒事故が後を絶ちません。

メモ	どくぜり【毒芹】　セリ科の多年草。水辺・池沢に自生。高さ1メートル。地下茎は筍状を呈する。夏から秋に白色の小花を密生。全草、殊に地下茎に猛毒がある。この地下茎を万年竹・延命竹・長命竹などと称し、盆栽として観賞。オオゼリ。漢名、野芹菜花。【広辞苑】
科名	セリ科ドクゼリ属	学名	Cicuta virosa L.　ドクゼリ　標準 Cicuta virosa L. var. nipponica (Franch.) Makino　ドクゼリ　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList）】
調理
薬効	猛毒で中枢神経を麻痺させ、硬直性全身痙攣から心臓停止に到ります。
季語		更新日	2015年 6月 2日