カリフラワー【ハナヤサイ（花野菜）】

カリフラワーの花

　カリフラワーで、何やら芽のようなものが伸びています。
　ブロッコリーの突然変異で花蕾（からい）の白いものがカリフラワーになったそうです。
　明治初年に持ち込まれました。

茹でてマヨネーズをかけて食べます。

カリフラワー【cauliflower】：キャベツの一変種。葉球を結ばず、中心部に白色の蕾(つぼみ)が大きな扁球状にかたまって現れ、これを食用にする。花甘藍(はなかんらん)。花椰菜(はなやさい)。花キャベツ。広辞苑

科名	アブラナ科アブラナ属
学名	Brassica oleracea var. botrytis
薬効
季語
撮影	2005年 9月23日
更新	2005年 9月23日