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ダイズ（大豆）

　アズキよりも小さい花ですが、できる粒は一回りも大きくなります。
　実の青いうちに収穫すると枝豆が食べられます。

　黒い皮の実は黒豆です。
　五穀の一種で、原産は中国です。

「菜も青し庵の味噌豆今や引」一茶

だいず【大豆】：
マメ科の一年生作物。栽培の起源は古く、東アジア原産。弥生時代初期に中国から渡来したとされる。 現在は主にアメリカ・中国・ブラジルなどで栽培され、最も重要なマメ科作物。 五穀の一。高さ30〜40センチメートル、葉は三出複葉で互生。 花は蝶形で束状につけ、長さ約5センチメートルの莢を実らす。 蔓性のもの、また種子が黒・茶・緑色など品種が多い。 種子は蛋白質と油脂に富み、食用または味噌・醤油・豆腐・納豆などの原料に用い、また、大豆油は食用・工業用となる。 搾油後の大豆粕、茎葉は飼料・肥料とする。 広辞苑

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【花の色】 白　 青〜青紫　 紫　 桃　 赤〜朱　 黄〜橙　 緑　 混合
【実の色】 黒〜黒褐色　 赤〜橙色　 紫色　 茶〜褐色　 緑色　 黄色　 白〜灰色　 色々
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